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Tutti i nostri piatti anche da asporto con il 20% di sconto
Taglieri
Bruschette al pomodoro € 7
Selezione di salumi € 16
Selezione formaggi € 16
Antipasti
La punta d'anca del nostro macellaio, dopo una marinatura di
3 settimane si trasforma nella Carne Salada che vi verrà servita
Il Middles è un taglio di maiale che comprende: lonza , lardo
e pancetta.
Sabino lo arrotola, lo insaporisce con aromatiche
e lo cuoce come una porchetta
Carne Salada con vinaigrette,chips di topinambur e stracciatella
€ 12
Porchetta di Middles con olio alle aromatiche € 10
Flan di carote e zenzero con crumble alle aromatiche € 10
Carasau gratinato con Chevre, peperoni grigliati e cipolle all'agro
€ 10
Gamberi in crosta di mandorle con maionese all'arancio
e cavolo marinato € 11
Crostone con crema di fave, lardo e caciotta toscana € 10
Primi
Sara impasta con passione gli gnocchi di patate
e grano saraceno
Le farine biologiche del mulino Marino,
vengono utilizzate da Sabino per produrre
artigianalmente le paste presenti nel nostro menù
Spaghetti al sugo di polpa di granchio blù € 16
Caserecce con pasta di salame, cime di rapa e peperoni cruschi € 13
Pappardelle con ragù di cinghiale € 15
Gnocchi di patate e grano saraceno saltati con bresaola,
burro e parmigiano € 15
Risotto al pesto di basilico, pinoli tiostati e burrata € 14
Secondi
Sabino cuoce la Picanha o Codone come lo chiamiamo noi
3 ore a bassa temperatura, rimane rosa e succosa
e viene finita sulla piastra prima di essere servita
Costata di manzo con zucca fritta € 20
Parmigiana di carciofi € 16
Tagliata di Picanha su tortino di patate affumicato € 19
Polipetti murati alla palermitana con panelle € 18
Costolette d'agnello panate con chips di patate e salsa tartara € 18
Piatti della tradizione
Pizzoccheri alla valtellinese € 15
Cotoletta di vitello a orecchia di elefante con patate saltate € 23
Dolci
Alice invece si occupa dei dolci oltre a tiramisu e
salame di cioccolato, per chiudere la vostra cena,
verrà a proporvi i dolci del giorno e il rinfrescante sorbetto
alle aromatiche e limone
Tiramisù della casa € 6
Salame di cioccolato € 6
Dolci del giorno € 6
Pizze
Le nostre pizze a lunga lievitazione preparate con farine biologiche,
Tutte le sere escluso il sabato
Marinara (pom. olio all'aglio, origano) 7,50
Margherita (pom. mozzarella, origano 9,00
Napoli (pom. mozzarella, acciughe) 10,00
Ortolana (pom. mozzarella, verdure fresche) 11,00
Viola (pom. mozzarella, trevisana, zola, noci) 12,00
Diavolessa ( pom. mozzarella, salame, peperoncino fresco) 12,00
Praga (pom. mozzarella, praga, scaglie di grana) 12,00
Oliva (pom. mozzarella, olive taggiasche, acciughe,
fiori di cappero) 12,00
Stracca ( mozzarella, speck, zucchine grigliate, stracchino) 12,00
Leggera (pom. mozzarella, peperoni, cipolla, salsiccia) 12,00
Da nord a sud ( mozzarella, speck a julienne, scamorza) 12,00
Osteria ( pom. mozzarella, pancetta, scamorza, patate, timo) 13,00