"Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene."

                                                                                                              Virginia Woolf

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La prima domanda che qualcuno appena conosciuto mi pone quando scopre che ho un ristorante è:
che cucina fate ? tradizionale ? casereccia ? creativa?
Un mix delle tre penso sia la risposta più adatta ;
Tradizionale perché peschiamo tra le innumerevoli ricette regionali di tutta Italia ,

Casereccia perché produciamo artigianalmente pane con lievito madre , pasta e dolci utilizzando solo farine biologiche ,
Creativa perché ci piace sperimentare nuovi accostamenti, non fini a se stessi ma con l’intento di portare in tavola dei piatti belli e curati ma soprattutto buoni e sani , privilegiamo quindi la sostanza all’apparenza partendo da materie prime di qualità e acquistando direttamente dai migliori produttori del territorio in modo da accorciare la filiera commerciale e garantire l’assoluta freschezza dei prodotti.

Il mio webmaster mi impone di essere molto conciso con questa presentazione quindi tutte le vostre ulteriori curiosità verranno soddisfatte solo venendo a trovarci

Vi aspettiamo