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Taglieri
Parma 24 mesi  13,00
Selezione di salumi  13,00
Selezione di formaggi  13,00
Selezione di bruschette  7,00
 

 

Antipasti
 

Crostoni con sarde, sedano rapa e bottarga 9,00

Flan di zucca con crema al castelmagno e salvia fritta 9,00

  Crocchette di provola piccanti con salsa alle pere e zenzero  9,00

Polpettine di cereali con cipollotto confit e salsa al prezzemolo 8,00

Strudel di farina di castagne, patate e lonzino stagionato al pepe 9,00

Carasau gratinato con caprino stagionato,peperoni grigliati e cipolle in agro 9,00

 


Primi
 

Tagliatelle ai porcini 12,00

Bigoli con ragù di fegatini di pollo 10,00

Risotto con tuma verde e noci caramellate al miele 11,00

Ravioli alla zucca, amaretti, rosmarino e guanciale 11,00

Gnocchi di crescenza con sugo di peperoni e olive taggiasche 11,00

Crespelle di farina di castagne con trevisana e taleggio di capra 10,00

 

 


Secondi
 

Costata di manzo con zucca fritta 17,00

Cubotto di manzo al sale e aromatiche con rosti di spinaci 17,00

Barchette di patate al forno con porcini e caciotta toscana 13,00

Torretta di baccalà, zuccaal forno con rosmarino e porri croccanti 13,00

 Faraona in umido alla birra scura e scalogno con patate schiacciate 16,00

Filetto di maiale alle castagne e salsa alla senape con cavolo rosso stufato 16,00

 

 


Dolci

Torta Linzer 6,00

 Torta del giorno 6.00

Pere cotte al vino rosso con gelato alla cannella 6,00

Mousse di marroni con marmellata alle arance e crumble al cacao 6,00

 

Le pizze
Le nostre pizze vengono preparate utilizzando solo farine biologiche macinate a pietra.
(Solo alla sera)

 

Produciamo personalmente pane  ,pasta ,pizze e focacce utilizzando solo farine biologiche

Coltiviamo con amore nel nostro orto le aromatiche presenti nei nostri menù